麻辣鸡翅

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人做过这道菜

简介

再有两天,本届世界杯就将结束了!虽然从没完整地看过一场球赛,但对每场球赛都有个大致了解,因为比赛是每天同事间必聊话题,还因为天天都在《牧场》里猜球!
“世界杯”还是家人饭桌上交流的话题。谁赢了谁输了,谁又进了一个漂亮的球!尽管看的都是花絮,却丝毫没影响讨论的热烈程度!
冰箱清理战还在进行中。
前天翻出了半袋鸡翅,赶紧趁着这几天天凉快,做了道全家人都喜欢的麻、辣、香、咸的鸡翅菜。也可作为零食,边吃边看,这最后几场的精彩球赛!

用料1 

鸡翅中 10只
紫洋葱 半个
麻椒 一汤勺
花椒 一汤勺
树椒 20个
5、6瓣
郫县豆瓣酱 一汤勺(怕辣可不放)
适量
料酒

用料2 (腌料)

生抽 一汤勺
料酒 半汤勺
胡椒粉
适量
适量
蚝油 一汤勺
白糖 少许

麻辣鸡翅的做法  

  1. 鸡翅中洗净,剁成两半(为了方便入味和熟),用加了姜片和料酒的水飞过

    麻辣鸡翅的做法 步骤1
  2. 将腌料加入鸡翅中,抓匀,腌制1小时以上(时间越长,入味越好。我是腌制了一晚。)

    麻辣鸡翅的做法 步骤2
  3. 起热锅(用双立人锅的话,一定要先将锅加热到五、六成热以上再放油,这样即可不沾锅又可省油),加入适量油,待油温升至五六成热时,放入腌制好的鸡翅。待两面都煎成金黄色时,倒入除盐、糖和料酒之外的所有调料和切成半圈的洋葱,中火,翻炒2分钟;烹入料酒,继续翻炒一会,加盐(喜欢的也可加鸡精)、香菜段炒匀即可

    麻辣鸡翅的做法 步骤3

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