紫苏蔬菜烤羊腿

用料  

羊腿 一只
香芹 几颗
胡萝卜 半根
葱头 两三个
几片
4—6瓣
生抽 一汤勺
料酒 一茶勺
蚝油 一汤勺
黑胡椒粉 一茶勺
少许
香叶 几片
鲜紫苏叶 10片
适量
橄榄油 两汤勺
李鲜酱油 一汤勺
香菜末 一些
尖椒 几只
麻油 一茶勺
蒜末 一些

紫苏蔬菜烤羊腿的做法  

  1. 羊腿去骨,从中间片成两片(为的是让肉薄些,好熟,也好入味),用清水泡一会,然后洗两遍,挤出水份,用厨房纸拭去肉上的水份,用尖刀在肉上扎一些眼

    紫苏蔬菜烤羊腿的做法 步骤1
  2. 蒜切片,葱头切片,与姜片(紫苏叶除外)等调料混合一起抹在羊肉的两面上,用手多按摩一会,让肉入味,腌制半天(最好多腌制一会)

    紫苏蔬菜烤羊腿的做法 步骤2
  3. 香芹洗净,切成适应的长段;胡罗卜也切成丝,与香芹长短一致

    紫苏蔬菜烤羊腿的做法 步骤3
  4. 腌制好的羊肉展平,放上一些胡罗卜丝、香芹段卷上,用线捆紧

    紫苏蔬菜烤羊腿的做法 步骤4
  5. 烤箱200度预热5分钟,羊肉卷上下都放上紫苏叶放在烤盘上,将腌制的汁倒在羊肉上,放入烤箱上下火200度40分钟,取出烤盘,用刷子将调汁再刷在肉上,调温至220度,再烤10分钟,翻面继续烤10争钟上色即可取出,切片蘸汁食用

    紫苏蔬菜烤羊腿的做法 步骤5

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