桃园
茶香糯米鸡
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用料
茶香糯米鸡的做法
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用开水将铁观音泡10分钟，取汁凉凉
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糯米用水冲洗，加入茶水泡两小时以上控水
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鸡腿洗净去骨及筋，用肉锤将肉锤松，切成小一寸见方的块，加姜片、洋葱丝、料酒、蚝油、生抽、白糖、胡椒粉、盐、橄榄油抓匀，用保鲜膜盖好，腌制2小时以上
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棕叶用水冲洗后，加温水浸泡半小时后用刷子刷净，剪段备用
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将干淀粉用一点点调成稠汁，将鸡腿块沾上水淀粉，再放入糯米里滚满米粒
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蒸锅内我铺上棕叶，放上糯米鸡块，上面再盖上棕叶，大火蒸20分钟即熟
