茶香糯米鸡

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用料  

鸡腿 一只
糯米 半碗
铁观音 一茶勺
姜片
洋葱丝
料酒 一茶勺
蚝油 一汤勺
胡椒粉 适量
白糖 一茶勺
生抽 一汤勺
棕叶 五张
橄榄油 适量
干淀粉 两汤勺

茶香糯米鸡的做法  

  1. 用开水将铁观音泡10分钟,取汁凉凉

    茶香糯米鸡的做法 步骤1
  2. 糯米用水冲洗,加入茶水泡两小时以上控水

    茶香糯米鸡的做法 步骤2
  3. 鸡腿洗净去骨及筋,用肉锤将肉锤松,切成小一寸见方的块,加姜片、洋葱丝、料酒、蚝油、生抽、白糖、胡椒粉、盐、橄榄油抓匀,用保鲜膜盖好,腌制2小时以上

    茶香糯米鸡的做法 步骤3
  4. 棕叶用水冲洗后,加温水浸泡半小时后用刷子刷净,剪段备用

    茶香糯米鸡的做法 步骤4
  5. 将干淀粉用一点点调成稠汁,将鸡腿块沾上水淀粉,再放入糯米里滚满米粒

    茶香糯米鸡的做法 步骤5
  6. 蒸锅内我铺上棕叶,放上糯米鸡块,上面再盖上棕叶,大火蒸20分钟即熟

    茶香糯米鸡的做法 步骤6

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