红油黄花

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用料  

黄花鱼 一条
红油豆瓣 1.5汤勺
料酒 一茶勺
适量
白糖 一茶勺
白醋 一茶勺
胡椒粉 少许
白酒 一茶勺

红油黄花的做法  

  1. 黄花鱼治净,打斜刀,用白酒和蒜茸、盐将鱼身擦一遍,腌制15分钟

    红油黄花的做法 步骤1
  2. 葱姜蒜切末

    红油黄花的做法 步骤2
  3. 起热锅入油,五成热时将鱼用厨房用纸擦去水份,下油锅两面煎成金黄

    红油黄花的做法 步骤3
  4. 锅内下葱姜蒜爆香,下红油豆瓣炒香,倒入少量水,加胡椒粉粉、白糖、料酒、盐,下入煎好的鱼,烧3—5分钟,收汁即可

    红油黄花的做法 步骤4

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