茄汁葫芦

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用料  

小西葫芦 一个
番茄沙司 两汤勺
香菇
胡萝卜
葱姜蒜
白糖 一茶勺
生抽一 茶勺
少许
麻油 少许

茄汁葫芦的做法  

  1. 西葫芦切条,加盐腌一会

  2. 胡萝卜切条,用加盐的开水煮8分熟捞出

  3. 葱姜蒜切末,香菇切粒

  4. 取一碗调汁:加入番茄沙司、生抽、白糖、少许盐和水调匀

  5. 起热锅入油,三成热时下姜末、一半蒜末爆香,下香菇粒炒匀,下葫芦条、胡萝卜条炒一会,倒入番茄调汁,中火烧2分钟

  6. 加剩下的一半蒜末,收汁、淋几滴麻油出锅,撒上葱花即可开吃

小贴士

西葫芦最好买那种小、嫩且无需要去瓤的才好吃。
 

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