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山药炖羊腩

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用料  

羊腩 适量
山药 半根
葱段
姜片
蒜瓣
盐
料酒
干辣椒 3棵
八角 两朵
丁香 一小撮
香叶 几片
白芷 一片

山药炖羊腩的做法  

  1. 羊腩切适口的块，用加了姜、料酒的水飞过

  2. 起热锅入油，三成热时放八角、葱段、姜片、蒜瓣爆香，下羊肉中火炒出水气，烹料酒翻炒均匀后加入适量开水，放入其他香料，大火烧开，中小火炖40分钟左右

  3. 山药去皮洗净，切滚刀块，下锅中，中小火炖20分钟，加盐调味即可出锅

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该菜谱发布于 2011-11-25 16:54:39
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