山药炖羊腩

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用料  

山药 半根
羊腩 适量
葱段
姜片
蒜瓣
料酒
干辣椒 3棵
八角 两朵
丁香 一小撮
香叶 几片
白芷 一片

山药炖羊腩的做法  

  1. 羊腩切适口的块,用加了姜、料酒的水飞过

  2. 起热锅入油,三成热时放八角、葱段、姜片、蒜瓣爆香,下羊肉中火炒出水气,烹料酒翻炒均匀后加入适量开水,放入其他香料,大火烧开,中小火炖40分钟左右

  3. 山药去皮洗净,切滚刀块,下锅中,中小火炖20分钟,加盐调味即可出锅

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