鲍排冬笋饭

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用料  

鲍排冬笋饭的做法  

  1. 鲍鱼刷净,去肠子等再冲洗干净,用加了料酒、姜的水焯过

  2. 排骨飞水后冲净

  3. 净锅入油,下三成热时姜葱蒜及八角炒香,加排骨、鲍鱼中火翻炒,加生抽、料酒、蚝油、白糖等炒匀,加适量开水煮40分钟

  4. 西兰花冲洗干净,掰小朵,用加了盐的开水焯熟、过凉

  5. 冬笋切块洗净,加入排骨锅中煮10分钟左右。加盐、能椒粉调味即可与西兰花一道浇在蒸好的米饭上

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