虾干菠菜粉

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用料  

菠菜
水晶粉
干虾仁
葱蒜
胡椒粉
生抽
白糖
李锦风味豆豉酱

虾干菠菜粉的做法  

  1. 水晶粉加入水中煮7分钟左右,透明即可捞出过凉

  2. 菠菜洗净,用加了盐和油的开水焯过、过凉

  3. 干虾仁用水冲洗几遍,控水;姜切丝、葱蒜切末

  4. 净锅入油,加姜丝小火煸成姜丝金黄后去姜丝不用,入虾仁小火慢慢炸酥

  5. 下豆豉煸出红油,加葱蒜末炒香,下粉丝、菠菜(切段)、白糖、胡椒粉、盐中火快速翻炒均匀即可出锅

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