豆沙卷面包

0
人做过这道菜

简介

烘焙:烤箱中层,上下火180度,15分钟,至面包表面金黄(时间和温度仅供参考,请根据实际情况酌情调整)。

用料  

高筋面粉 140克
红豆沙
80克
干酵母 1小勺
细砂糖 25克
1/4小勺
奶粉 6克
全蛋 15克
黄油 15克
全蛋液 适量

豆沙卷面包的做法  

  1. 根据一般面包制作方法,把所有制作面包的材料揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在室温下发酵到2倍大,把发酵好的面团排出空气,分成5份,揉成小圆面团,进行15分钟中间发酵

  2. 取一个发酵好的面团,用擀面杖擀成长椭圆形,涂抹上红豆沙

  3. 收口捏紧放在案板上,在长椭圆形上竖切4刀,头尾不要切断

  4. 切好的面团,捏住两头,扭一下打一个单结

  5. 把打好结的面卷放入铺有油纸的烤盘。依次将所有面团都整形好以后,进行最后发酵,直到面团变成原来的2倍大

  6. 发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液,送入预热好180度的烤箱,烤15分钟左右,到面包表面变为金黄色即可出炉

豆沙卷面包的留言

  • 小李妹  3年前  
    0
    请问 所以制作面包的材料是指的那几样啊?
    作者回复 3年前  
    除黄油外,它要最后加入。

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的留言

 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
16 收藏

作者幸福-Apple的其他菜谱