韭菜猪肉饺

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简介

饺子,是深受中国人民喜爱的传统特色食品,是北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。它早已不仅仅是一种美食,但当你跟朋友提到中华美食的代表时,又无一不会提到它。它的每一个制作材料部分,无一不蕴涵着中华民族文化,基本上是每家年三十晚上必备的美食,以及表达着人们对美好生活的向往与诉求。

用料  

半肥瘦猪肉馅 200克
鲜韭菜 200克
饺子皮 250克
姜末 适量
姜水
香油
生抽
料酒
清水 少许

韭菜猪肉饺的做法  

  1. 韭菜洗净,切成沫,与肉馅混合拌匀

  2. 加入辅料中的调料,搅拌均匀

  3. 分次加入葱姜水,顺着一个方向搅打

  4. 饺子皮中包入馅料,将两边的饺皮沾点清水,粘合捏紧

  5. 入沸水中煮2分钟至表皮起皱,装碗淋上调料(生抽、醋、香油混合)即成

小贴士

1、肉料中加入适量葱姜水,这样的饺子肉馅会比较多汁。

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