虾仁炒鸡丁

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用料  (材料)

活虾 一斤
鸡胸肉 250克
胡萝卜 半根
姜片 3片
酱油 1大勺
蚝油 2大勺
2大勺
少许
鸡粉 少许
水淀粉 少许

虾仁炒鸡丁的做法  

  1. 新鲜活虾去皮去虾线,拨成虾仁备用

  2. 鸡胸肉改刀切成丁状,飞水至7成熟备用

    虾仁炒鸡丁的做法 步骤2
  3. 胡萝卜改刀成丁状,飞水至断生捞出备用

  4. 锅中倒入油烧热至7成热,加入姜片爆香,然后加入鸡肉丁翻炒至鸡肉发白变紧

    虾仁炒鸡丁的做法 步骤4
  5. 倒入飞过水的虾仁跟胡萝卜丁翻炒一分钟

  6. 加入调料酱汁大火翻炒30秒,等酱汁变稠,均匀包裹在鸡肉上即可出锅

    虾仁炒鸡丁的做法 步骤6
  7. 出锅前撒少许鸡粉,装盘即可

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