米酒蛋花汤

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米酒具有活血通经、温寒补虚、提神解乏、促进血液环、润肤等功效。
米酒含有十多种氨基酸,其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒
中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍,为世界上其它营养酒类中所罕见的,因此人们称其为“液体蛋糕”。
糯米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人,孕产妇和身体虚
弱者补气养血之佳品。

用料  

草鸡蛋 3个
米酒 一瓶(380克)
清水 2小碗

米酒蛋花汤的做法  

  1. 将米酒加两小碗清水放入锅内,开大火煮

  2. 煮的同时将鸡蛋磕入碗中

  3. 用打蛋器将鸡蛋打散至有很多的小泡泡。等锅开后把鸡蛋液倒入,然后迅速的用小勺搅拌滑散

  4. 当满锅飘着细小的鸡蛋花时,即可关火

小贴士

1.米酒跟清水的比例按喜好掌握,也可以不加水
2.鸡蛋打的越散越好,蛋液倒入锅中还要快速的搅拌滑散,这样容易形成满锅细小的鸡蛋花。或者可以调入少许的淀粉水增加浓稠感
3.做好的米酒蛋花汤原味就很好喝,是一种很奇特醇香的味道还稍带着点淡淡的甜。女性可以加入一勺红糖,滋补养身的效果就更佳了`
4.米酒忌于味精同食,否则会中毒

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