茴香苗包子

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用料  

茴香苗
生粉
料酒
花椒
茴香

茴香苗包子的做法  

  1. 将一块梅肉打成粗肉糜,然后加料酒、盐、少量糖调味,不断加水厨师机打至肉上浆,拌入用花椒和干茴香炸过的热油,放冰箱冷藏

  2. 揉了250克的生粉,最后还是怕受不了那个味道,面团分成了两份,一份做茴香苗肉包,一份做红豆芝麻馒头

  3. 发酵的时间,茴香苗洗净切末,加少许盐腌至出水,挤干水分,和肉糜一起拌匀。然后就是包啦

  4. 包好后,蒸锅里醒了10分钟,然后冷水蒸,出汽后中小火15分钟。焖两分钟即可

参照这个菜谱,大家做出 9 作品

全部9个作品

 

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茴香苗包子的答疑

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