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天然酵母哈拉

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用料1 (天然酵母酵种)

天然酵母（100%水粉比例） 21克
高粉 67.5克
水 36.5克

用料2 (主面团)

酵头 全部
高粉 200克
水 30克
蛋 1个半
盐 4克
黄油 27.5克
蜂蜜 32.5克

天然酵母哈拉的做法  

  1. 全部材料（除无盐奶油外）搅拌成团，揉至扩展阶段，加无盐奶油后揉至完全

  2. 基础发酵2小时，然后开始编辫子

  3. 由于没有编辫子的基础，我这个是5根面团乱编的，先凑合着了

  4. 发酵了6个小时，进烤箱180度，25分钟

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该菜谱发布于 2011-11-14 12:02:35
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