煎饼

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用料  

云南小瓜 一个(约重400克)
面粉 150G
1/4小匙
鸡精 1/4小匙
胡椒粉 1/8小匙
鸡蛋 一个
1/4小匙

煎饼的做法  

  1. 云南小瓜一个(约重400克)洗净搓成丝,加1/4小匙的盐,拌匀静置到瓜丝变软出水

  2. 在(1)中加入鸡精1/4小匙,胡椒粉1/8小匙,鸡蛋一个,盐1/4小匙,糖1/4小匙

  3. 面粉150G(我用的量有点多,面糊有点干,就加了少量的水,面粉应该再少些,饼的味道才更好些),均匀搅拌成面糊

  4. 平底锅烧热,加入少许油,让油均匀铺满整个锅底即可。舀入面糊,摊成饼,中小火,待一面煎好后再小心翻面煎另外一面,煎熟即可

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