云南小瓜一个（约重400克）洗净搓成丝，加1/4小匙的盐，拌匀静置到瓜丝变软出水
在（1）中加入鸡精1/4小匙，胡椒粉1/8小匙，鸡蛋一个，盐1/4小匙，糖1/4小匙
面粉150G（我用的量有点多，面糊有点干，就加了少量的水，面粉应该再少些，饼的味道才更好些），均匀搅拌成面糊
平底锅烧热，加入少许油，让油均匀铺满整个锅底即可。舀入面糊，摊成饼，中小火，待一面煎好后再小心翻面煎另外一面，煎熟即可
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