蓝莓酸奶慕斯蛋糕

用料1 (饼干底)

消化饼干 180克
溶化的黄油 45克

用料2 (慕斯馅)

铁塔奶油 240克
原味酸奶 400克
蓝莓果酱
55克
吉利丁 4片
朗姆酒

蓝莓酸奶慕斯蛋糕的做法1 (饼干底)

  1. 爸爸熊消化饼干180克,装保鲜袋中,用擀面杖压碎,倒入盆中

  2. 溶化的黄油45克,倒到压碎的饼干中拌匀,然后把饼干碎倒入蛋糕模中,把饼干底压实,放入烤箱中200°烤10分钟,放冷后待用

蓝莓酸奶慕斯蛋糕的做法2 (慕斯馅)

  1. 铁塔奶油240克加入糖55克打至六分发,备用

  2. 吉利丁4片用水泡软,隔水加热溶化成透明液体,准备市售原味酸奶400克。把吉利丁溶液倒入酸奶中,加入1大匙朗姆酒,搅拌均匀后放到冰箱冷藏至酸奶溶液变浓稠,与打发的鲜奶油相近即可

  3. 把打发奶油与酸奶溶液混合,取1/2倒入蛋糕模中,余下1/2与5大匙蓝莓果酱混合均匀,倒入蛋糕模中,表面抹平,放入冰箱里冷藏4个小时即可

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