蛋包饭

7.8 综合评分
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用料  

米饭 1小碗
鸡蛋 3个
洋葱 1小块
豌豆 随意
虾仁 3、4只切小丁
胡萝卜 1小块
少许
白胡椒粉 少许
番茄酱 1-2大匙约15-30毫升
少许
水淀粉 15毫升的清水+5毫升的干淀粉

蛋包饭的做法  

  1. 这里有新鲜豌豆、洋葱末、胡萝卜丁和鲜虾仁,把虾处理干净后切小丁,加一点点盐和白胡椒粉腌一下

    蛋包饭的做法 步骤1
  2. 三个鸡蛋,加一点点盐打散,希望不再加盐也可以,可以加一点水淀粉

    蛋包饭的做法 步骤2
  3. 把豌豆放入沸水中焯一下,再准备一小碗米饭

    蛋包饭的做法 步骤3
  4. 先做一份番茄炒饭,锅内倒入少许油,烧热后炒香洋葱,接着放入胡萝卜丁、豌豆,炒匀后倒入米饭,加番茄酱,少许的盐和一点点糖,炒匀后盛出备用。炒饭的种类随意,放番茄酱,咖喱...都可以

    蛋包饭的做法 步骤4
  5. 锅中加入一大匙油,倒入蛋液摊成蛋皮,在蛋液即将凝固的时候,在蛋皮一侧放上炒好的米饭,再将蛋皮对折就可以装盘了。吃的时候淋上少许番茄酱

    蛋包饭的做法 步骤5

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该菜谱创建于 2011-03-03 09:17:10
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蛋包饭的答疑

  • 临小暗  6年前  
    747
    你把虾仁忘了,虾仁会伤心的
  • 無冕之王  3年前  
    83
    摊蛋皮,挨锅的一边凝固了!但里面的蛋液还是液体状。这时候可以放米饭吗?蛋液没凝固会不会很腥?如果等里面的蛋液凝固了!再发米饭,米饭会冷掉(冬天)。外皮煎糊了也会影响口感!求更详细的过程!
  • 盛小厨1120  1个月前  
    3
    亲测,三个鸡蛋煎的饼太厚,卷不起来
  • 陈h2  1年前  
    1
    为什么做出来的蛋皮很丑很厚
  • 饭饭饭碗  2年前  
    1
    为什么要加淀粉和水
  • Tina_haoma  11个月前  
    0
    亲,为什么折叠的时候蛋皮散了,是水淀粉少了吗
  • 迷人反派-  2年前  
    0
    淀粉可不可以用面粉代替呢?
  • 殇沫儿  2年前  
    0
    那个蛋皮好吃吗?上次做的时候就只有里面的饭好吃,蛋皮味道淡淡的,都不吃!怎么办啊?
  • 橠糥  2年前  
    0
    哇T^T!!蛋一下锅就起很大的蛋泡,中间是碎的!肿么办

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