双菇溜肉片

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用料  

双菇溜肉片的做法  

  1. 将口蘑和草菇切片后飞水,猪肉顶刀切片,用盐、料酒、胡椒粉打底味,用水淀粉上浆

  2. 炒锅上火,放适当底油烧至3成热将肉片下入划散取出

  3. 原锅留少许底油,放葱花炝锅,下蘑菇快速翻炒,烹料酒,打少许高汤,放肉片,加盐、味精、胡椒粉,点少许酱油,翻炒均匀后撒姜末用水淀粉勾薄芡打明油出锅即可

 

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