蒜茸凤爪

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用料  

蒜茸凤爪的做法  

  1. 将鸡爪去尖,用8成热的油爆炸一下后出锅,原锅留少许底油,放葱花、姜片、大料、花椒煸炒出香

  2. 烹料酒,放鸡爪,烹酱油,加适当的水。烧开后加盐、白糖、胡椒粉、味精、转中火盖盖儿将鸡爪焖烂

  3. 后转大火收汁,出锅前撒蒜茸翻炒均匀即可

 

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