花卷

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用料  

花卷的做法  

  1. 一小勺酵母用温水冲调,静置十分钟后分次加入面粉(中筋)中。(放一勺白糖有助于发酵)

  2. 揉面至光滑,放到温暖处发酵到两倍大。取出拍出气体,揉成团松弛十分钟

  3. 取一小块面团加入绿茶粉(抹茶),揉匀。擀成面皮,同理,白面的也干成同样大小的面皮,两块叠在一切

  4. 切掉多余的边角,把四方的面皮切两刀成四个正方形后叠在一起

  5. 边角料拧成花卷

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