发面大饼

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用料  

高粉 210克
酵母 2克
132克

发面大饼的做法  

  1. 把酵母放入水里活化苏醒15分

  2. 缓慢的倒入面粉里,边倒边搅拌。揉成团

  3. 饧发到两倍大(冷藏就先发酵一个小时然后冷藏)(温度不好说啊,我家只有18°,发酵的时间和温度成正比)

  4. 取出面团干开,倒入豆油,撒点面粉。根据喜好撒糖或者盐。然后卷起盘成圆形

  5. 敢成一个和锅的内胆一样大小的饼,上面抹油发酵一个小时

  6. 锅预热抹油(猪油也可以),放入大饼,盖好,按下煮饭键子。跳闸后翻面同理烙熟令一面

小贴士

1.这个大饼足够两个饭量大的人吃了,三口人饭量小的再喝点粥也够了。
2.你可以在做面坯的时候上面撒点芝麻。

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