雪人桃酥

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用料  

面粉 300克
猪油 120克
白糖 100克
色拉油 25克
鸡蛋 25克
小苏打 1克

雪人桃酥的做法  

  1. 将猪油和白糖放入不锈刚盆内,用手根充分擦透

  2. 分三次加入鸡蛋充分擦透

  3. 再分二次加入色拉油拌透

  4. 加入面粉和苏打粉的混合物

  5. 自上而下将面粉与猪油蛋液搅拌好,不要出筋

  6. 分成小份,用手搓成圆形用手按平,或用小模子做成各种样子放入烤盘中

  7. 烤箱180度预热后,第二层20分钟左右即可

小贴士

1、苏打粉的量不能多,一点点就行,不然会苦,原方子是2克,我用了1克,糖我也少放了,不爱吃太甜的。
2、猪油也少放了一些,和白糖要充分揉好,这样才会酥。
3、要想做成裂口的传统桃酥样就不要揉得光滑,放入烤盘中时一定要隔远一些,因为还会膨胀

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