清炒丝瓜

7.2 综合评分
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用料  

丝瓜 二根
大蒜 四头
花生油
少许

清炒丝瓜的做法  

  1. 丝瓜去皮,洗净,从中间一分为二切片备用

  2. 锅内油烧热,下蒜茸煸出香味,倒入丝瓜,加入盐一起翻炒

  3. 炒至丝瓜心完全变白即可出锅

小贴士

这是在老家向邻居家的哥哥学了,丝瓜切好后如果不当时炒应该放入盐水中泡着,因为丝瓜剥皮后和空气接触后会氧化!炒时放入丝瓜就加盐,一直翻炒这样炒出来的汤都是白的,为什么会这样我也不知道,前辈的经验一定要听,因为我试验过。

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