豆子洗净 提前一天浸泡
将泡好的豆子放入豆浆机 加水 插上电源
豆浆打好后 过滤后豆渣留下
鸡蛋加少盐打散
葱切葱花
将面粉舀入大碗中加水、豆渣（豆渣不可多 否则面糊没有劲到摊不出型来）、鸡蛋液、葱和盐拌匀
面糊的状态要稀一些 这样摊出来的蛋饼口感比较嫩
平底锅入一点点橄榄油 小火 舀一勺面糊入内 用木铲摊平 尽量薄一点
待面糊稍微凝固一些时 洒入芝麻
加油 翻一面 待两边煎的微黄 出锅
切块配番茄酱食之
上传你做的香葱豆渣鸡蛋薄饼
然子
