香葱豆渣鸡蛋薄饼

用料1 (豆渣)

什锦豆子 一小杯
豆浆机

用料2 (香葱豆渣鸡蛋 薄 饼)

鸡蛋 两只
面粉 四大勺
豆渣 两勺
橄榄油
熟芝麻 一点

香葱豆渣鸡蛋薄饼的做法1 

  1. 豆子洗净 提前一天浸泡

  2. 将泡好的豆子放入豆浆机 加水 插上电源

  3. 豆浆打好后 过滤后豆渣留下

香葱豆渣鸡蛋薄饼的做法2 

  1. 鸡蛋加少盐打散

  2. 葱切葱花

  3. 将面粉舀入大碗中加水、豆渣(豆渣不可多 否则面糊没有劲到摊不出型来)、鸡蛋液、葱和盐拌匀

  4. 面糊的状态要稀一些 这样摊出来的蛋饼口感比较嫩

  5. 平底锅入一点点橄榄油 小火 舀一勺面糊入内 用木铲摊平 尽量薄一点

  6. 待面糊稍微凝固一些时 洒入芝麻

  7. 加油 翻一面 待两边煎的微黄 出锅

  8. 切块配番茄酱食之

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