黄花菜炒鸡蛋

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用料  

黄花菜 一小把
草鸡蛋 两只
葱花 一点
麻油

黄花菜炒鸡蛋的做法  

  1. 黄花菜用水泡透后,要一遍一遍的用清水漂洗直至黄水变清即可,这点重要若不清洗干净,会有苦涩味

  2. 将黄花菜挤去水分,切小段

  3. 草鸡蛋打入碗里,加少盐和一点黄酒,这样能容易将蛋液打匀起泡

  4. 锅中入油,油热倒入鸡蛋液摊开转小火,用锅铲划散鸡蛋,倒入黄花菜一同翻炒加少水

  5. 加盐、少糖,滴一点麻油,撒入葱花,盖上锅子一会会就可以起锅了

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