金瓜小米粥

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人做过这道菜

简介

多年以前,在一家小店喝过一次金瓜粥。
当时很好奇,不知道金瓜是什么,等粥端上来一看,象是南瓜,也象是番薯,尝一口,嗯,香香甜甜,是南瓜。
后来才知道,金瓜是南瓜的俗称,浙南、福建、台湾民间称南瓜为金瓜,倒是挺形象的。
眼下正是南方的秋天,真是好啊,没有春的潮湿、夏的酷热,也没有冬的寒冷,温度不高不低、干干爽爽,阳光洒在身上,感觉就四个字——心旷神怡。秋季的食物也真多啊,除了有香甜的南瓜,还有番薯、芋头、萝卜、莲藕,以及柚子、桔子、柿子和橙,都是我喜欢的。怪不得古人咏叹“一年好景君须记,最是橙黄橘绿时”。

用料  

金瓜小米粥的做法  

  1. 准备好去皮切片的南瓜,连瓤带子,加上小米和水,用电压力锅压8分钟左右即成

  2. 出锅前用勺子稍微搅一搅,让南瓜融在小米里。喝的时候勿需另外加糖

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