砂锅汤菜

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简介

立冬之后,又见阴冷天,做砂锅汤菜吧,热乎乎的。就可一锅端上桌,热气腾腾。

用料  

红萝卜
莲藕
干香菇
芦笋
白菜
豆腐
粉丝
白胡椒粉
亚麻籽油
就可一锅端上桌,热气腾腾。

砂锅汤菜的做法  

  1. 大砂锅里放红萝卜、莲藕、姜

  2. 加上泡发好的干香菇以及芦笋老茎,添半锅水,煮约20分钟,制得汤底

  3. 放白菜帮子煮一阵

  4. 再放事先烫过的平菇和豆腐

  5. 最后放白菜叶子以及提前浸泡过的粉丝

  6. 用少量盐和白胡椒粉调味,再淋一点亚麻籽油

  7. 就可一锅端上桌,热气腾腾

小贴士

酱油和醋是最基础的蘸料,腐乳汁也是选项,配点香菜碎,更提味。
吃粉丝请注意,购买正规厂家的产品;提前浸泡,中途换水。

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