洛神芝士蛋糕

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简介

味道不错,浓郁的芝士香带着淡淡的酸甜,没看到这二种材料加在一起味道会那么出众,别看洛神花红得吓人,但拌在芝士糊里就给它的艳丽打了折扣.

用料1 (饼底)

小麦坯芽 100克
黄油 55克
绵白糖或糖粉 15克(甜度自调)

用料2 (芝士馅料)

奶油奶酪 250克
洛神花酱 150克
全蛋 100克
鲜奶油 (1/2杯)75克

洛神芝士蛋糕的做法1 (饼底)

  1. 隔水熔化黄油与小麦坯芽和绵白糖混合均匀后压入模底

  2. 预热烤箱165度上下管倒数二层25至30分钟。出炉放凉待用。在压好饼底的模具周围抹上碗底多出的牛油或者芝士配方中的蛋液后粘上裁剪好的油纸,模具外用锡纸包住(我用六寸活底模)

洛神芝士蛋糕的做法2 (芝士馅料)

  1. 预热烤箱175度,底层,烤盘注入一半的水

  2. 奶油奶酪软化后打至顺滑,接着徐徐加入打散的蛋液和鲜奶油打滑

  3. 加入洛神花酱拌匀

  4. 把混合物倒入铺有饼底的模中,坐于烤盘中,1小时

  5. 出炉后放至室温入冰箱冷藏,三四个小时后食用

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