辣白菜炒饼

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人做过这道菜

简介

许多的山珍海味对于我来说,仍及不上一盘很家常的味道。炒饼是其一。
饿的肚子呱呱叫时,哪里有时间去捯饬很精细的吃食。打开冰箱发现竟然没什么存货,只有几份常备的饼条子,是平时做的剩余的大饼切好备在冰箱里的。这时取出来,随手加点有什么算什么的小蔬菜,炒这么一锅热腾腾的饼,真是解饿。
对于炒饼,我没有特别高的要求,可以有肉,也可以没有。
只有两点:一是酱油,二是蒜。有了这两样的炒饼,才叫炒饼。

用料  

烙饼 200g
辣白菜 150g
绿西葫 一块
黄西葫 一块
大蒜 几瓣
老抽
开水 少许

辣白菜炒饼的做法  

  1. 烙饼的做法http://www.xiachufang.com/recipe/37786/。每次烙饼时,我喜欢多烙几张,剩余的就切条放入冰箱冷冻,可以用来炒饼吃,非常方便。辣白菜也是自制的,味道很正,做法点这里。切好备用。西葫切片备用。大蒜拍碎。锅里热油,先放入一部分蒜碎炝锅

  2. 放入西葫芦翻炒均匀后,加入辣白菜继续炒至西葫塌软

  3. 加入饼条倒入老抽,翻炒均匀后倒入适量开水,继续炒至水被均匀吸收

小贴士

辣白菜有咸味,老抽的量可根据自己口味来。

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