夏的瞬间

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用料  

鲜乳脂奶油 250克
鲜奶油 500克
椰汁 250克
牛奶 50克
蛋黄 8个
糖粉 70克
香草粉 10克
菠萝块 2个
黄桃块 2个

夏的瞬间的做法  

  1. 将鲜乳脂奶油、鲜奶油和椰汁拌匀,并加热至38℃,备用

    夏的瞬间的做法 步骤1
  2. 将蛋黄和糖粉一起搅拌至乳白状

    夏的瞬间的做法 步骤2
  3. 加入香草粉拌匀

    夏的瞬间的做法 步骤3
  4. 加入冷却的鲜奶油拌匀

    夏的瞬间的做法 步骤4
  5. 过筛3遍,去除颗粒

    夏的瞬间的做法 步骤5
  6. 在玻璃杯中放入两个菠萝块和两个黄桃块,注入浆料约8分满,一上火0℃、下火180℃,隔水烘烤45分钟,冷却后摆上装饰材料即可

    夏的瞬间的做法 步骤6
 

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