芝麻煎软饼

3
人做过这道菜

用料  

A澄粉 30克
B糯米粉 150克
B白芝麻 适量
A沸水(100度) 30克
B细砂糖 50克
B白油 50克
B水 115毫升
B豆沙 330克
B色拉油 少许

芝麻煎软饼的做法  

  1. 将糯米粉、细砂糖和白油倒入盆中

    芝麻煎软饼的做法 步骤1
  2. 将材料A的澄粉放入盆中,慢慢地倒入沸水,并搅拌均匀烫熟澄粉,即为熟澄面团

    芝麻煎软饼的做法 步骤2
  3. 将熟澄面团晾约3分钟,使面团温度降至80℃时,放入作法1的碗中,再慢慢地加入水并搅拌均匀,取出平均分成22个小面团

    芝麻煎软饼的做法 步骤3
  4. 将豆沙平均分成22等分,揉成小圆球备用

    芝麻煎软饼的做法 步骤4
  5. 将作法3的小面团搓圆,压平,包入豆沙,再用手揉圆略压

    芝麻煎软饼的做法 步骤5
  6. 在作法5的软饼表面蘸上少许水,再均匀地蘸上白芝麻

    芝麻煎软饼的做法 步骤6
  7. 往蒸锅中加入水烧沸,将芝麻软饼放入预热的蒸锅中,以小火蒸约3分钟后取出

    芝麻煎软饼的做法 步骤7
  8. 在平底锅中加入少许色拉油预热,放入芝麻软饼煎至两面金黄色即可食用

    芝麻煎软饼的做法 步骤8

芝麻煎软饼的留言

暂无作者回复的留言,查看全部1条留言

参照这个菜谱,大家做出 4 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
239 收藏