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热烈一夏

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食尚先生王森的厨房  食尚先生王森

用料  

樱桃 40克
巧克力 150克
白兰地 50克
水 400克
黄糖 30克
青柠檬 2片

热烈一夏的做法  

  1. 先将水和黄糖加热到糖完全融化，然后煮沸3分钟后离火

  2. 待1稍凉后加入白兰地，糖水不要太热，太热会使酒挥发而降低口感

  3. 把调好的2倒入巧克力中搅拌均匀

  4. 将3过滤到手动打泡器中，用中速充入气泡

  5. 先在杯中放几颗用酒浸过的樱桃，然后慢慢倒入调好的4

  6. 倒好后，用柠檬和樱桃做的果艺来装饰

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该菜谱发布于 2011-10-28 23:18:57
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