鲜汤圆白菜肉卷

用料  

猪肉馅 400g
圆白菜 1颗
葱头 1/4个
鸡蛋 1个
面包糠 5g
牛奶 20g
玉米淀粉 5g
黄油 10g
胡椒
适量
高汤 适量
番茄 2个
培根 3片
其它蔬菜 适量

鲜汤圆白菜肉卷的做法  

  1. 将1/4个葱头切碎后略炒,凉凉后与肉馅一起放进一个塑料袋中,随后加入黄油、面包糠

  2. 再加入鸡蛋和胡椒盐,用手揉一揉塑料袋,加入牛奶

  3. 再用手揉塑料袋,将各种原料混合均匀(用塑料袋可以避免弄脏手)

  4. 放一锅水烧开后,将一整颗圆白菜放入其中,稍煮后,用金属夹子一层一层将圆白菜剥开撕下来(小心烫到手)

  5. 将其它各种蔬菜切小块备用

  6. 第4步的圆白菜稍凉凉后取一片铺开,取适量混合好3的肉馅放在中间偏下方

  7. 先将自己身前的一边向上折,再将右手边的向里折,然后整体从下向上卷到头(左边不折哦)

  8. 这时侯左边是没有被卷进去的,将露出的左边部分向里边空隙处塞、塞、塞,形成像小嘴形状即可用同种方法将其它的肉卷卷好

  9. 将锅烧热,放一点黄油,将培根略炒后,放入其它蔬菜炒软

  10. 放入高汤,开锅后放入第8做好的圆白菜肉卷,小火炖40-50分钟即可

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