吉列猪扒饭

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用料  

猪里脊肉 一块
生菜 1棵
鸡蛋 1个
面包糠 半碗
面粉 半碗
生姜 4片
孜然粉 1/3汤匙
料酒 半汤匙
生抽 半汤匙

吉列猪扒饭的做法  

  1. 里脊肉切成片,想快熟的切薄点,想吃得痛快点的切厚点

  2. 用刀背把肉片正反两面拍松

  3. 用孜然粉(1/3汤匙)、姜汁(少量)、料酒(半汤匙)、生抽(少量)腌半个小时

  4. 鸡蛋1个打散成蛋液,面粉半碗,面包糠半碗

  5. 把腌好的猪扒先蘸上面粉,再蘸上蛋液,最后蘸上面包糠(所有材料要两面都蘸满),用小奶锅装油,烧至6成热放猪扒下去炸,每面大概小火炸5~6分钟,上锅前大火炸1分钟,逼出多余的油份

  6. 炸好的猪扒,趁热吃,很香脆的

  7. 番茄沙司加少量清水、少量白糖小火煮开,调成番茄酱,烫点青菜,装上一碗白米饭,就成为一份“茄汁吉列猪扒

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