佛手瓜鱼头汤

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用料  

佛手瓜 1个
鱼头 1个
生姜 一块
枸杞子 10粒左右

佛手瓜鱼头汤的做法  

  1. 鱼头斩成2边或者四块,清洗干净,沥干水分;枸杞子清洗干净捞起备用

  2. 手中套上一次性手套或者保鲜膜,把佛手瓜去皮

  3. 从中间剖开

  4. 把佛手瓜的核挑出来

  5. 佛手瓜切片

  6. 热油锅,爆香拍扁的生姜,把擦干水分的鱼头下锅煎着金黄

  7. 倒进热开水,大火煮开后,煮中火煮5分钟,再转小火煮20分钟

  8. 加入佛手瓜和枸杞子煮大约15分钟,放盐调味

  9. 既是汤,又是菜,很方便哦,清清淡淡的汤很适合夏天没时间的你

小贴士

1:煮鱼汤的要点是:煎鱼时油温够热,鱼擦干水分,煎至金黄后加入热开水,大火煮开后转中火煮5分钟再转小火煮;
2:佛手瓜削皮的时候,记得保护好自己的手不要让粘液粘住哦;
3:枸杞子会让汤更好看,而且枸杞子含维生素A,对视力有好处,当然,你不放也没所谓。但不要放多,放多了汤会有酸味哦。

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