酸奶蛋糕

7 人做过这道菜

用料  

酸奶 100ml
低筋面粉 20克
鸡蛋 2个
黄油 24克
白砂糖 40克
玉米淀粉 12克

酸奶蛋糕的做法  

  1. 隔热水,融化黄油,取出,加入酸奶搅拌均匀

  2. 分2次加入蛋黄,每加一次搅拌均匀再加下一次

  3. 低粉和玉米淀粉混合,过筛加入

  4. 搅拌成为顺滑的蛋黄糊

  5. 蛋白中滴入白醋,分3次放进白糖,打发至湿性发泡

  6. 分3次混合蛋黄糊和蛋白糊,预热烤箱170度

  7. 用锡纸把活底模包起来,倒入蛋糕糊,大力振几下

  8. 用烤盘装一盘热水放在最下层,烤网放在倒数第二层,模具放在烤网上,上下火,170度,水浴烘烤40分钟,出炉稍冷却就可以轻松脱模

小贴士

放冰箱稍为冷藏一下再吃,味道会更赞哦

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

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酸奶蛋糕的答疑

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