酸奶蛋糕

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用料  

酸奶 100ml
低筋面粉 20克
鸡蛋 2个
黄油 24克
白砂糖 40克
玉米淀粉 12克

酸奶蛋糕的做法  

  1. 隔热水,融化黄油,取出,加入酸奶搅拌均匀

  2. 分2次加入蛋黄,每加一次搅拌均匀再加下一次

  3. 低粉和玉米淀粉混合,过筛加入

  4. 搅拌成为顺滑的蛋黄糊

  5. 蛋白中滴入白醋,分3次放进白糖,打发至湿性发泡

  6. 分3次混合蛋黄糊和蛋白糊,预热烤箱170度

  7. 用锡纸把活底模包起来,倒入蛋糕糊,大力振几下

  8. 用烤盘装一盘热水放在最下层,烤网放在倒数第二层,模具放在烤网上,上下火,170度,水浴烘烤40分钟,出炉稍冷却就可以轻松脱模

小贴士

放冰箱稍为冷藏一下再吃,味道会更赞哦

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