腊鸭腿煲仔饭

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简介

秋天真的来了,早起的时候已经明显感觉到一丝凉意了,特别是下了几天雨的时候就更能感觉秋意的来临了。这个时候,不来个腊味煲仔饭还真说不过去了。热乎乎,香喷喷的腊鸭腿煲仔饭,很解馋。

用料  

1碗
腊鸭腿 1只
西兰花
胡萝卜

腊鸭腿煲仔饭的做法  

  1. 腊鸭腿用热水烫洗后斩件,西兰花切朵,胡萝卜切片

  2. 洗米,加水,用食指插下去水量刚好至第一关节,泡10分钟

  3. 鸭腿肉放在米上

  4. 中火煮

  5. 生抽、油、鸡精调味汁备用

  6. 煮至饭开出现虾眼时转小火

  7. 烧水,放油、盐,把西兰花和胡萝卜烫熟

  8. 蔬菜沥干水放入凉白开浸泡

  9. 听见瓦煲里发出哩哩啦啦的声音时,往边缘淋上少许油,这样锅巴会很好吃

  10. 淋上味汁,关火

  11. 蔬菜沥干水分放入瓦煲即可

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