简易版麻婆豆腐

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用料  

豆腐 1大块
肉末 50g
青椒 1个
红椒 1个
特辣黄豆酱 15ml

简易版麻婆豆腐的做法  

  1. 豆腐切小块,放入盐水煮2-3分钟,捞起放入凉水

  2. 生姜切碎,红椒切粒,加入15ml特辣黄豆豆瓣酱,拌匀

  3. 热油锅,放入2中材料爆香,放入肉末快速划散,翻炒均匀

  4. 加入1碗清水,大火煮开

  5. 放入豆腐,倒入1汤匙老抽,1/4汤匙白糖,小火煮5分钟

  6. 用1小匙生粉和2汤匙清水兑成水淀粉,淋在豆腐上,轻轻翻拌均匀

  7. 撒上白胡椒粉即可

  8. 装碟,撒上青红椒粒和葱花

 

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