脆爽的剁椒粉丝圆白菜

简介

圆白菜以前都是用蒜头加虾米皮清炒
这次因为在农夫市集买了瓶剁椒,于是尝试了一下新做法~~
参考的是 @卤煮鲍鱼 那个耳熟能详的《剁椒粉丝炒芹菜》的方子
只是我稍微改良了下,蒜末分两次放的~~~好好吃啊。。。。。
发现很多需要用蒜的菜把蒜末分两次放味道会好很多~~后放的蒜蒜香十足,解腻又清爽呢~~
比如我试过的糖醋排骨,烧茄子,还有蒜蓉粉丝扇贝。。。。

食材来自于@北京有机农夫市集 @蒲公英农社的圆白菜和泡椒 都是他们家的明星产品!

用料  

圆白菜 半个
肉末 150g
粉丝 1小把
剁椒 两大勺
生抽
料酒
香油
蒜末

脆爽的剁椒粉丝圆白菜的做法  

  1. 蒜末炝锅

  2. 下肉末翻炒变色后+酱油和料酒+两大勺剁椒

  3. 炒出剁椒的香味后+圆白菜
    大火猛炒

  4. 圆白菜稍微变软后+泡好的粉丝,调小火+盐糖调味+剩下的蒜末

  5. 这时候锅里太干可以少加一点点水,表加多啊~~

  6. +白胡椒粉,香油炒匀出锅!!!

小贴士

周末如法炮制了剩下的半个大头菜招待朋友,哥们很给面子的多吃了2碗饭
真有成就感呀~~~嘿嘿

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