面条鱼摊鸡蛋

Name: 面条鱼摊鸡蛋
Ingredients: 面条鱼; 鸡蛋; 葱花; 盐; 鸡精; 料酒; 胡椒粉

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生活如此

用料

面条鱼
鸡蛋
葱花
盐
鸡精
料酒
胡椒粉

面条鱼摊鸡蛋的做法

先看一看它的外观，颜色雪白，个头像烟卷，相当于筷子长度的1/3左右
将面条鱼用清水洗净，控干。然后要有耐心的一条一条剪去头部和尾部，我花了很长的时间啊
在容器中，一斤鱼打入四个鸡蛋，加入料酒；盐；鸡精；胡椒粉，放入面条鱼，搅匀备用
锅中放油，5成热时放入蛋液中小火煎黄，不用整个翻面用铲子可以划散翻面，二面煎熟即可

小贴士

1.面条鱼洗净后，要减去它的头部，因为它的眼睛会有眼液，产生异味。
2.要剪去它的尾部，它的尾鳍扎嘴，吃起来不滑溜。

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该菜谱发布于 2011-10-18 17:25:47

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