五花肉片炒美人椒

用料  

五花肉片
青美人椒
红美人椒
葱段
酱油
料酒
香油

五花肉片炒美人椒的做法  

  1. 五花肉切片;青红美人椒切斜段;大葱切片

  2. 锅中少放油,五花肉片不用上浆,直接入锅,中小火,要有耐心的炒,先炒到肉片发微黄

  3. 这时要下狠心,继续炒,直到炒的肉片呈焦焦的状况,盛出备用

  4. 利用锅中的剩油,倒入青红美人椒,也要把它们炒的焦焦状,锅中没有一点水分

  5. 辣椒炒焦状后,倒入肉片;大葱片,开大火翻炒均匀后,加入3勺酱油;1勺糖;料酒;盐,炒匀后,淋入香油,沿锅边烹入少许的锅边醋,即可出锅

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