榴莲千层饼

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用料  

低筋面粉 80G
鸡蛋 1个
糖粉 20G
牛奶 250ML
黄油 15G
班兰香油/绿色色素/抹茶粉 数滴

榴莲千层饼的做法  

  1. 鸡蛋加入糖粉打匀

  2. 再加入牛奶拌匀,然后筛入低粉拌成面糊

  3. 牛油隔水溶化倒入面糊中搅拌加入色素

    榴莲千层饼的做法 步骤3
  4. 把搅拌好的面糊过筛然后放入冰箱静止半小时.

    榴莲千层饼的做法 步骤4
  5. 不沾平底锅小火加入,倒入面糊,煎到凝固即可.不用翻面,直接倒在架子上摊凉

    榴莲千层饼的做法 步骤5
  6. 打发淡奶油(可以适量加点糖打发)我觉得太甜吃多了会腻也会盖了榴莲的味道,所以没放糖

    榴莲千层饼的做法 步骤6
  7. 把面皮放在6寸或8寸的蛋糕模里,一层面皮一层奶油加榴莲再一层面皮直到铺完.放在冰箱里1小时以上至凝固就可以直接脱模

    榴莲千层饼的做法 步骤7

小贴士

煎的时候放一块湿布在隔壁~每煎完一次就放在上面降温~在一边倒面糊一边在炉上摇平底锅让面糊摊平~

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