西洋香菜鲜奶面包

简介

真心喜欢香草的味道,继上次做了香草烤饼后还是留恋那香草的味道。所以又照着《孟老师的100道面包》做了这个西洋香菜鲜奶包。经典的配方,美味至极

用料  

A、高筋粉150克、低筋粉50克 细砂糖15克、盐1/4勺
酵母5克、牛奶120克 B、无盐黄油15克
配料:1无盐黄油30克、糖粉10克 盐1/2勺、牛奶1小勺
干燥西洋香菜叶1小勺

西洋香菜鲜奶面包的做法  

  1. 材料A全部混合搅成具有光滑状的面团。

  2. 加入黄油后继续搅成可拉出薄膜状的面团,盖上保鲜膜进行基本发酵约80分钟

  3. 配料:黄油室温软化加入糖粉、盐、及牛奶搅拌均匀后加入干燥的西洋香菜拌匀备用

  4. 面团分割成6份,松弛10分钟,擀成椭圆形再折成橄榄形盖上保鲜膜进行最后发酵约30分钟。刷一层蛋液,在面团表面纵切一刀口,继续发酵10分钟

  5. 在刀口处挤上配料1,放入预热的烤箱170度上下火烘烤20分钟

小贴士

可将西洋香菜换成自己喜欢的干燥香草

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