金丝肉松酥饼

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简介

采用白芸豆沙与肉松混合做内陷,味道不错,外皮柔软酥松,内陷咸香适口,赶快动手做吧!

用料  

油酥:中筋粉 100克
猪油 60克
水油皮:中筋粉 150克
猪油 50克
75克
内馅:猪肉松 60克
白芸豆沙 120克
白糖 20克

金丝肉松酥饼的做法  

  1. 油酥材料混合成团,分成12份

  2. 水油皮材料混合成团饧20分钟,分成12份

  3. 馅料混合后用手攥成12个小球备用

  4. 一份水油皮擀圆包入油酥后擀成长片,然后卷起,依次做完饧10分钟

  5. 将卷好卷的面团对折,压扁,擀成圆皮,包入馅料球,封好口后压扁放入烤盘,

  6. 刷上蛋黄液,烤箱预热180度,中层,上下火烘烤20分钟即可

金丝肉松酥饼的留言

  • SIXWWEN  2个月前  
    0
    那搞不懂为什么蛋黄要揉出薄膜呢?
    作者回复 2个月前  
    我在哪个菜谱中说蛋黄要揉出膜,蛋黄还能揉出膜?怪怪。是我写错啦?
  • SIXWWEN  2个月前  
    0
    揉出膜的概念是啥子呢
    作者回复 2个月前  
    咱们俩的问题有点拧,你在问哪个菜谱的问题啊?
  • SIXWWEN  2个月前  
    0
    亲 要揉出薄膜吗?
    作者回复 2个月前  
    不需要出膜,水油皮材料混合成滋润的面团即可

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