补血养生——红糖桂圆戚风蛋糕

简介

红糖和桂圆从医学角度讲都具有医疗保健作用,尤其女士更要常吃哦!有好处滴!

用料  

鸡蛋 5个
低筋粉 85克
色拉油 40克
牛奶 40克
红糖 60克
细砂糖 30克
柠檬汁 2-3滴
桂圆肉 60克
朗姆酒 适量

补血养生——红糖桂圆戚风蛋糕的做法  

  1. 分离蛋黄蛋白,蛋黄中加入砂糖用打蛋器打散,加入牛奶、色拉油,搅拌均匀。加入过筛的低粉用刮刀翻拌均匀。不要过度搅拌。

  2. 蛋白用打蛋器打,红糖分3次加入,打至干性发泡即可

  3. 将1/3蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀后把蛋黄糊全部导入蛋白中充分混合,

  4. 将蛋糕糊倒模具1/3放上朗姆酒浸泡的桂圆肉、再倒入1/3蛋糕糊,再放上桂圆肉,将剩下的蛋糕糊全部倒入,抹平,放上剩余的桂圆肉。模具在桌上震两下

  5. 放入预热170度的烤箱下层,上下火烤50分钟,出炉倒扣,凉后脱模

小贴士

红糖和桂圆肉的组合真的是绝配哦!味道很棒!

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