水晶粽子

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简介

生平第一次包粽子。。。处女作。。。

用料  

泰国鳄鱼绿西米
蜜枣(去核)
自制豆沙
粽叶

水晶粽子的做法  

  1. 1.粽叶洗净,并热水烫一下,软化,便于包裹。

  2. 绿西米浸水(量过西米就可以,目的是将西米湿润)。

  3. 将西米加适量食用油调和拌匀,目的是防止西米熟后难脱叶。
    可根据个人口味加入少许糖。

  4. 开始包裹粽子,根据个人喜好随意发挥,我是包裹的奇丑无比 ,哈哈哈哈。

    水晶粽子的做法 步骤4
  5. 包好后,冷水入锅蒸煮,水沸后转小火30分钟,关火闷10分钟左右。

  6. 出锅后冷开水浸凉。

  7. 最好冷藏后再食用。风味更佳。

小贴士

本人口味偏淡,所以这款粽子我在配料时,没有加糖,豆沙和蜜枣本身就有甜度。
蜜枣去核的方法:蜜枣洗净,装小碗,放些水,进微波炉高火5分钟,出来后用刀切半去核,非常方便。

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