葱香阿拉棒

7.4 综合评分
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最近一直在做饼干,发现很多人喜欢葱香口味,特别是男性朋友和小朋友。
今天看到焙友在说饼干酥的有点腻味,就想着阿拉棒不就是脆脆的口感嘛,所以写下配方,给大家做个参考。

用料  

低粉 125克
鸡蛋 1个
A版:黄油 10克
(B版:素油) 15克
糖粉 30克
2克
鲜葱末 20克
(或者葱香碎) 2克

葱香阿拉棒的做法  

  1. A版:黄油葱香阿拉棒
    B版:素油葱香阿拉棒

  2. 黄油(素油)软化,和鸡蛋,糖粉,盐,混合搅拌均匀。

  3. 筛入低粉,撒入鲜葱末(或葱香碎)混合揉成面团。放进保鲜膜,松弛20分钟。

  4. 松弛完毕后,用擀面杖擀成和保鲜膜同样宽度的四边形面皮,厚度为0.5cm左右。

  5. 然后进行切割,均匀切割出小长条,两手各捏住两端,反方向旋转几下,小长条成螺旋状,摆进铺了油纸的烤盘中。

  6. 调制蛋液,均匀的刷在每个小长条上。

  7. 预热180的烤箱,20分钟,上下火中层。看到阿拉棒表面上色即可取出。

小贴士

嗝崩脆的葱香阿拉棒,难以抵挡的魅力,口感就一个字,脆。
两个版本的区别在于用油不同。黄油版香味更浓,素油版本低热量。
非常方便的一种小零食。
各位亲不如动手试试吧。

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葱香阿拉棒的答疑

  • 快乐猪猪陈  3个月前  
    0
    烤箱预热几分钟
  • 8696_fn8y  1年前  
    0
    可以用平底锅做吗?
  • MiMoY  4个月前  
    0
    面团水太多 感觉太软了 不好幹 做造型
    作者回复 4个月前  
    亲爱的是不是走错菜谱了?这个方子没有水份
  • 豪哥麻麻-大宝  1年前  
    0
    鸡蛋是用蛋液还是蛋白,还是一整个

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