"鯉魚家作" ﹣ 正宗台灣手抓餅~好吃自己來!

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外面是有賣的 非常好吃 但是 自己來做 才會衛生又健康呀!

用料  

麺粉
熱水
冷水
植物油
椒鹽粉
雞蛋
黑胡椒醬

"鯉魚家作" ﹣ 正宗台灣手抓餅~好吃自己來!的做法  

  1. 提前準備好麺粉 (不要低筋麵粉哦) 根據人數和食量  可以隨意增減。。不限制。。

    "鯉魚家作" ﹣ 正宗台灣手抓餅~好吃自己來!的做法 步骤1
  2. 加入熱水 (少量多次) 一邊加 一遍攪拌 變成圖中的散粒小塊狀。。ps:不必全部都粘上熱水 剩餘部份 用涼水活完整塊麺團。。

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  3. 把活好的面 揉光滑 面的手感 基本在 不粘手 又很軟 這樣就ok了!

    "鯉魚家作" ﹣ 正宗台灣手抓餅~好吃自己來!的做法 步骤3
  4. 醒半小時 用罩、玻璃碗或者盆兒 扣住 防止水分流失。。

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  5. 面板涂一層油 把醒好的麺團放在上面 先按扁 之後 用擀麵杖 幹成薄薄的面片。。

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  6. 在幹好的面片上涂薄薄一層油。。撒上椒鹽粉

    "鯉魚家作" ﹣ 正宗台灣手抓餅~好吃自己來!的做法 步骤6
  7. 在撒好椒鹽粉的面片上用利器(我用的叉子)劃幾道略微平行的線。。之後從面前推著往前疊起 (類似折扇子)。。成一條裝。。

    "鯉魚家作" ﹣ 正宗台灣手抓餅~好吃自己來!的做法 步骤7
  8. 將疊好的條狀卷成螺旋狀 放在盤子內 。。準備工作完畢!

    "鯉魚家作" ﹣ 正宗台灣手抓餅~好吃自己來!的做法 步骤8
  9. 鍋內刷一層油  將螺旋狀的面團放入鍋內 按壓攤開成餅。。雙面烙至金黃色 用筷子戳一戳 使餅散開一些。。這步其實已經大功告成! (Ps:喜歡加雞蛋口味的同學可以打一個雞蛋在鍋內再把餅置於雞蛋之上,雙面烙至金黃色即可!)。。

    "鯉魚家作" ﹣ 正宗台灣手抓餅~好吃自己來!的做法 步骤9
  10. 于是。。有一張 加了雞蛋的手抓餅隆重出鍋! 撒上“椒鹽粉” 刷點“黑胡椒醬”~~味道 別提多贊啦!哈哈

    "鯉魚家作" ﹣ 正宗台灣手抓餅~好吃自己來!的做法 步骤10

小贴士

1. 第八步的麺團可以冷藏在冰箱。。隨時想吃 拿出來烙一下 就完全ok啦!簡單極了~~~

2. 另外喜歡其他口味的同學  可以刷番茄醬 沙拉醬 等等 味道 都是很不錯的喲!!

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