爆炒牛肚

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用料  

牛肚
五香粉、盐、白糖、六月鲜酱油
白菜帮
海天黄豆酱(或老干妈辣酱)
葱、姜、蒜、干辣椒
葱末、姜末、蒜片
干辣椒
五香粉、酱油、香醋、盐、白糖
淀粉
海天黄豆酱

爆炒牛肚的做法  

  1. 八成熟的牛肚切斜刀片,白菜取帮切斜刀片焯水后过凉水

  2. 起锅爆香葱、姜、蒜、干辣椒,放少许黄豆酱(或老干妈辣酱)炒香,放入牛肚,大火爆炒,加少许五香粉、适量的盐、适量酱油、少许白糖,略炒,放入白菜略炒,勾薄芡,出锅

小贴士

喜欢吃辣椒的可以加入尖椒,或多放些干辣椒,或老干妈辣酱,色香味会更佳。

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