肉炒杏鲍菇

肉炒杏鲍菇的答疑

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  ____1cs4  2016-12-05  

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  一直没弄懂什么叫勾芡
  作者回复 2016-12-05  

  就是将少许淀粉里面加少许的冷水，调匀，在菜出锅之前淋入，翻炒均匀，使菜的汤汁变得有些粘稠，让菜能均匀的裹上一层薄薄的汤汁，使菜肴变得滋味浓厚。
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  ouranove_ma6n  2016-12-05  

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  菇要不要过遍热水
  作者回复 2016-12-05  

  这个可以随意，焯水后熟的更快一些。
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  水_sc8w  2016-12-06  

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  能不能说下料酒生抽之类的那些调料，要用多少~
  作者回复 2016-12-06  

  这个可以根据你做的量适量添加就可以，以做一盘的量来算的话，生抽一大勺（量勺），料酒2小勺就可以了。下次再做时我会补上具体用量，谢谢亲的提醒🌹
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  老庚与大聪  2020-07-23  

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  放多少盐啊，我放了一勺就不能吃了
  作者回复 2020-07-24  

  放盐一定要先少放，出锅之前尝一下，淡了再加，否则太咸就不好办了
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  萌小叶at_3pef  2020-02-25  

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  香醋能用陈醋代替吗？五香粉能用13香代替吗？回一下谢谢～
  作者回复 2020-02-29  

  可以
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  不負如來bu負卿  2018-07-31  

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  尝试了一下，发现加耗油之后更好吃
  作者回复 2018-08-01  

  太聪明了，加蚝油更鲜美👍👍👍
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  跑火车的节奏_wlje  2016-12-05  

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  肉一直在锅里，又有水分出来，肉的口感不会绵吗？
  作者回复 2016-12-05  

  猪肉炒的时间长点儿没关系，有时候我会特意炒的时间长一点儿，更好吃。
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  学做饭的大女人  2020-07-31  

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  哇，这是神仙菜谱啊！简单易学实用！最关键是超级美味，尤其加醋，点睛之笔，完美！👍👍👍
  作者回复 2020-08-01  

  谢谢😀😀🌺🌺
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  拾柒文_uwiz  2020-01-16  

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  调料里都有盐，就不应该在放盐了
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  爱生活爱自己wy  2020-05-29  

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  不会切那种形状😂咋切啊
  作者回复 2020-05-30  

  先斜着切段，在竖起来切片